專家簡介
教授，渤海大學肉品科學與技術研究所所長，遼寧省“興遼英才計劃”青年拔尖人才；兼任中國畜產品加工研究會副秘書長、青年工作委員會召集人，遼寧省無公害肉類學會副理事長，全國感官分析標準化技術委員會委員。
擅長領域
主要圍繞肉品加工與質量安全控制、食品風味與感官科學，在風味口感、品質提升、機械設備、產品研發(fā)、咨政科普等方面開展了系列研究，為肉類食品加工及其關聯(lián)產業(yè)提供全面技術支撐。
技術成果
?主持國家級項目4項、省部級項目8項、企業(yè)委托研發(fā)項目10余項；獲得各級各類科技獎勵8項；發(fā)表學術論文152篇，其中第1/通訊作者發(fā)表80篇；出版著作/教材12部，其中主編1部、副主編1部；以第1發(fā)明人申請專利11項，其中5項已獲授權；合作申請專利35項，其中20項已獲授權。
