專家簡介
天津科技大學食品學院博士生導師，中國畜牧獸醫學會畜產品加工研究會乳品理事，畜產品加工研究會 蛋品理事，天津市水產學會理事。 主持和參與課題16項，申請專利40項(授權27項)， 以第一或通訊作者發表SCI、EI文章17篇，核心期刊170余篇，獲省部級科技進步獎4項，參與13部著作寫作。具有深厚的理論基礎和豐富的企業實踐經驗。
擅長領域
乳制品產品開發，粗糧深加工技術，各類飲料開發，蛋制品加工。
項目經驗
冠云牌平遙牛肉；
蒙牛系列酸奶：風味酸奶、冠益乳、優益C；
汾州金核桃系列植物蛋白飲料；
山西沁州黃“谷之愛”小米固體飲品系列；
山西九牛私家牧場發酵乳系列；
大連良運松仁深加工系列：松之白露、松子油；
寧夏厚生記：杞動力；
新疆哎呦喂食品：各種干果。
技術成果
乳清蛋白熱變性及其與膠束鍵合蛋白形成共聚物的機理研究（國家級縱向 項目）
新型無鹽漬Mozzarella干酪高效清潔生產的集成技術與設備開發（省部級縱 向項目）
Mozzarella干酪的研制及加快其成熟過程的研究（省部級縱向項目）
半軟質干酪加工技術和設備的集成化開發（省部級縱向項目）
硬制原干酪加工共性關鍵技術與產品開發（國家級子課題）
比薩餅干酪的工業化開發及其生產線建設（省部級縱向項目）
碳酸氣酸化保鮮生乳的產業化研究（省部級縱向項目）
再制蛋智能腌制工藝及其關鍵設備開發（省部級縱向項目）
輻照技術延長軟質干酪保質期的研究及應用（橫向項目）
堅果和膨化顆粒在酸奶和湯料中的防水保脆研究（橫向項目）
大豆肽系列飲品研究開發（含液體和粉劑兩種類型）（橫向項目）
香辛料輻照殺菌的產業化研究（橫向項目）
核桃產品的綜合開發及關鍵技術研究（橫向項目）
新型配方奶粉的研制（橫向項目）
松仁類產品的綜合開發及關鍵技術研究（橫向項目）
無堿法去核桃種皮設備研發及關鍵技術研究（橫向項目）
沁州黃谷之愛系列小米粉產品研發及其關鍵技術研究（橫向項目）
山西九牛牧業產品開發服務（橫向項目）
寧夏厚生記枸杞飲料開發（橫向項目）
新疆哎呦喂食品有限公司（橫向項目）
貢嘎晏子青稞食品科技有限公司（橫向項目）
