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【技術轉讓】包埋型天然海鮮調味粉核心配料研制技術

標簽：海鮮調味粉
成果介紹
 項目簡介：
建立了包埋型天然海鮮調味粉核心配料工藝方法和工業化制備技術，將魚、蝦、貝、蟹、魷魚等海產品原料，經過酶解或水解，調配或不調配后，噴霧包埋而成的產品富含海洋生物小分子肽、鮮甜風味氨基酸和風味脂質等，能夠作為核心水產風味料廣泛應用于食品工業中。
產品列舉：南極磷蝦包埋粉、魷魚肉精粉、海鮮肽等。
項目階段：
工業化生產階段
合作方式：
詳情請聯系食品邦客服


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