近日，食品邦工作人員拜訪了天津科技大學胡愛軍教授，并與胡教授團隊簽訂了技術服務合作協議。雙方在企業技術難題解決和胡愛軍教授團隊技術成果轉化兩個方面將進行長期合作。

天津科技大學食品科學與工程一系主任，教授，博士，研究生導師，國家自然科學基金項目、中國博士后科學基金項目、教育部博士點基金項目等評審專家，國內外多種食品期刊論文審稿人；近年來，承擔國家級、省級及企業科研項目40余項，國內外發表論文148篇，主編、副主編及參編（譯）出版著作18部，其中SCI、EI收錄30余篇，專利申請、授權45件。

       胡教授曾在外資和國有食品企業工作7年，先后赴泰國、印度尼西亞、澳大利亞、美國等國家進行學術交流、工作、訪學。具有豐富的食品研發和企業工作經驗，已為印尼、河北、內蒙、山東等國內外多家食品企業提供了食品配方及加工技術、食品生產線工程設計的成功解決方案，開發的水產食品、果蔬制品、濃縮菠蘿汁、籽仁酥、變性淀粉等產品已經在企業生產，取得了較好的經濟效益和社會效益。


胡教授主要項目經驗及可轉化技術成果：

1、海洋魚類及淡水魚高值化無廢深加工及副產物綜合開發利用技術：水產去腥、增重保水、質構調整、調味等問題解決，休閑食品開發，魚丸、魚滑、風味魚制品、水產品調理食品等產品開發；

2、變性淀粉高效生產及其應用技術：生產工藝、變性淀粉應用等產業化技術，可針對性的改變淀粉性能，應用在水產品、肉制品、酸奶、方便面等多領域中；

3、系列果汁、蔬菜汁、口服液加工技術與裝備及生產線工程設計：果汁工藝、設備、生產線建設，果蔬飲料及其他果蔬深加工產品及技術開發；

4、雜糧及堅果類休閑食品開發；谷物類雜糧棒等休閑食品開發，功能性營養代餐粉開發。

胡教授在研究中始終以食品技術和產品的產業化應用為核心，希望與企業合作，為解決企業難題的同時，實現高校技術成果的成功轉化。

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