紫蘇屬于藥食同源物品，既可藥用又可食用。其葉、莖、籽均含有較高的營養成分，包含8種人體必需氨基酸；紫蘇葉片中粗蛋白含量較高,為27.8%；β一胡蘿卜素含量為56.5mg/kg；紫蘇籽富含油脂，α-亞麻酸含量高達62.73%；紫蘇莖、葉不僅含有豐富的人體所需的微量元素，揮發油含量也頗高，可提取紫蘇揮發油應用于醫藥、香料、食品和防腐劑生產領域。紫蘇葉還可提取紫蘇色素及黃酮類化合物，花色苷及黃酮類化合物具有調節血脂、抗氧化和抗菌作用，其中紫蘇的抗氧化作用尤為突出。

本發明涉及一種紫蘇椰果懸浮飲料，其組成成分及重量份數如下：紫蘇浸提液15～30份；椰果果粒3～8份；糖料2～10份；酸味劑0.13～0.33份；復配增稠劑0.05～0.1份；處理水70～85份。本飲料將紫蘇和椰果作為主要特色成分，不添加任何色素和香精，呈現紫蘇本色，完整保留紫蘇風味；同時紫蘇花色苷具有較強的抗氧化能力，椰果富含膳食纖維，使得該產品既有功能性因子提供有效活性成分促進人體健康的作用，又賦予其動態的外觀吸引力，可滿足現代消費人群的多重需求；富含花色苷(花青素含量為9mg/L～24mg/L)，口感酸甜解渴，紫蘇風味濃郁，椰果爽滑有嚼勁，具有抗氧化，促進腸道健康等功效，是一款集健康營養和美觀為一體的新口味懸浮飲料。在常溫下貯藏12個月無明顯的色澤變化及沉淀產生。

紫蘇椰果制備方法，步驟如下：
1、紫蘇浸提液的制備：通過研磨（將干紫蘇葉研磨后過6~60目篩得到紫蘇葉粉末）、提取（紫蘇葉粉末與提取溶劑按質量比1:20~1:50混合，恒溫振蕩）、過濾得到紫蘇浸提液，備用；