中國農業科學院農產品加工研究所 相關行業： 農產品，果蔬，殺菌
團隊簡介
中國農業科學院農產品加工研究所是根據科技部、財政部、中編辦國科發政字[2002]356號文件精神，在中國農業科學院原子能利用研究所學科調整基礎上新組建的研究所，是中國農業科學院下屬的唯一從事以食品為主的農產品加工技術研究與開發的國家級科研機構。
擅長領域
在農產品加工品質分析與評價、糧食與植物蛋白工程、食品質構重組、果蔬變溫壓差膨化干燥、功能食品開發、食品加工全程質量控制、食品非熱力殺菌、食品安全快速檢測、食品高效分離提取和食品生物技術等方面具有較好的研究基礎和優勢。
項目經驗
自2003年12月19日成立以來，研究所承擔的項目主要有：國家“十五” 863項目、“十五”重大科技專項、“十五”科技攻關；國家“十一五”863項目、“十一五”科技支撐項目、社會公益類專項、科研院所技術開發研究專項、農業科技成果轉化項目；國家自然科學基金和北京市自然基金；農業部的“948”項目和農業行業標準制修訂項目；中國農業科學院杰出人才專項和國際原子能機構TC項目等100余項。研究所共申請專利10余項，取得國家發明專利7項，獲省部級科技成果4項，農業部等部門鑒定成果10余項，發表論文200余 篇。
技術成果
研究所緊緊抓住國家鼓勵大力發展農產品加工業的契機，積極開展對外交流與服務，產出一批可轉化的科技成果，如：高水分擠壓組織化大豆蛋白技術、新型果蔬變溫壓差膨化（非油炸）干燥技術、花生功能性短肽制備關鍵技術、酵母β－葡聚糖制備技術、發芽糙米及其系列化產品生產技術。
