戚工程師
相關行業： 肉制品
專家簡介
中國肉類食品綜合研究中心，高級工程師
擅長領域
長期從事肉制品研發、加工技術培訓、工廠規劃設計等工作，在肉制品加工技術轉化與食品工程方面具有豐富經驗。
項目經驗
曾先后為江蘇雨潤、湖南唐人神、山東東阿阿膠、北京大紅門、吉林精氣神、黑龍江大莊園、福建力誠、山東雙塔、北京黑六、北京王致和、青海青藏高原等數十家企業提供技術服務，共計為企業研發休閑、燒烤、醬鹵、腌臘、調理、灌制、肉干、發酵新產品百余種，實現銷售收入超十億元。開展了“肉類加工技術與質量安全控制”、“特色牛羊肉加工技術”、“醬鹵肉制品加工技術”等培訓，為國內肉類食品加工企業培訓生產人員和品質安全控制人員1200余名。
承擔了廣州皇上皇集團、北京黑六牧業、青海青藏高原有機食品、山東萬家康食品、北京大紅門肉食、內蒙古蒙冀緣牧業、青海馬佳肴食品等肉制品企業的生產車間的功能布局、產品方案和工藝設計、設備選型與布局、水氣電配制、暖通布局工作，設計項目累計投資額達到4.5億元。
技術成果
主持和參與了北京市優秀人才項目、“十三五”國家重點研發計劃、“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家自然科學基金等國家及省部級科研項目17項。發表學術論文26篇，申請國家發明專利9項。先后獲中國輕工業聯合會科學技術進步獎1次，獲中國商業聯合會科學技術獎5次。
