張研究員
相關行業： 肉制品
專家簡介
博士，研究員，中國農業科學院農產品加工研究所畜產加工研究室主任，博士生導師，國家“萬人計劃”科技創新領軍人才，中國農業科學院“農科英才”，享受國務院特殊津貼專家，中國畜產品加工研究會生化及綜合利用專業委員會秘書長。
擅長領域
長期從事肉品加工品質控制技術、中式肉制品工程化加工技術、屠宰副產物高值化利用等研究工作，具有國內一線企業近10年的研發經驗。
技術成果
?承擔國家自然科學基金面上項目3項、國家重點研發專項等課題10余項，先后獲國家科技進步獎2項（主要完成人）、省部級科技進步獎勵10余項，發表論文120余篇（SCI/EI 50余篇），主編著作7部，授權專利72件，制定農業行業標準8項?？蒲谐晒趪鴥韧?0余家企業轉化應用，取得了良好的經濟社會效應。
