張研究員
相關(guān)行業(yè)： 肉制品
專家簡(jiǎn)介
博士，研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所畜產(chǎn)加工研究室主任，博士生導(dǎo)師，國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院“農(nóng)科英才”，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專家，中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)生化及綜合利用專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。
擅長(zhǎng)領(lǐng)域
長(zhǎng)期從事肉品加工品質(zhì)控制技術(shù)、中式肉制品工程化加工技術(shù)、屠宰副產(chǎn)物高值化利用等研究工作，具有國(guó)內(nèi)一線企業(yè)近10年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
技術(shù)成果
?承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目3項(xiàng)、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)等課題10余項(xiàng)，先后獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)（主要完成人）、省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)勵(lì)10余項(xiàng)，發(fā)表論文120余篇（SCI/EI 50余篇），主編著作7部，授權(quán)專利72件，制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)。科研成果在國(guó)內(nèi)外50余家企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效應(yīng)。
