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食品超高壓加工技術(shù)
[2018-05-29]
超高壓技術(shù)處理食品不僅能夠滅菌，還能最大限度的保持食品的原有功能成分和營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還克服了輻照、微波和電磁場等加工技術(shù)存在的缺陷，能夠節(jié)約資源、減少污染。 查看詳情 -
保鮮技術(shù)在低溫肉制品中的應(yīng)用
[2018-04-29]
低溫肉制品在人們生活中起著重要的作用，低溫肉制品保鮮是人們一直關(guān)注的問題。本文介紹了保鮮技術(shù)在低溫肉制品的應(yīng)用，希望能為肉制品行業(yè)的發(fā)展提供借鑒。 查看詳情 -
固體飲料加工方法及性質(zhì)研究
[2018-03-20]
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鹽焗雞制作技術(shù)
[2018-02-08]
鹽焗雞屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現(xiàn)已成為享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式，菜品制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。 查看詳情 -
刺梨果酒技術(shù)
[2018-01-23]
刺梨果實(shí)富含維生素B、P、及C，味甜酸，含大量維生素，可供食用及藥用，生食或制蜜餞、釀酒，藥用能解暑消食，還可作為熬糖釀酒的原料。根皮、莖皮含鞣質(zhì)，提制栲膠，根藥用，能消食健脾，收斂止瀉；葉泡茶，能解熱降暑；種子可榨油?；ǘ涿利?，栽培供觀賞用。枝干多刺可以為綠籬。 查看詳情
