一種高水分含量雞肉寵物食品的加工方法
成果介紹
專利簡介：
寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品,介于人類食品與傳統畜禽飼料之間的高檔動物食品。隨著我國經濟社會的不斷發展,越來越多的人開始飼養寵物,因此,對于寵物食品的需求量也越來越大。經過近20年的發展,目前,我國寵物食品行業發展迅速,但是其技術水平參差不齊,產品質量和外國大公司的品相比還有較大差距,技術瓶頸已經成為束縛我國寵物食品行業整體發展的關鍵因素。對于高水分含量寵物食品,傳統的加工工藝多采用烘干的方法,高溫或輻照殺菌;高溫殺菌容易導致食品營養成分損失,輻照殺菌可能存在輻射離子殘留進而影響寵物健康的安全隱患;另外,產品含水量大,微生物繁殖較快,產品顏色劣變嚴重,保質期短。
本發明產品加工工藝簡單,操作方便,生產成本較低。微波真空干燥技術生產效率高、干燥品質好、能量利用率高、兼有殺菌作用、產品復水性好。同時采用超聲冷殺菌技術,不會改變寵物食品的色、香、味,也不會破壞食品的營養組分,超聲、微波均具有殺菌作用,可以使產品達到較長的保質期。以低脂肪高蛋白的雞胸肉為原料添加各種配料制成,搭配均衡,營養合理,產品質地柔軟有彈性,適合各個年齡段寵物食用,尤其適合老幼寵物。產品色澤均勻,口感良好,常溫下保質期可達兩年。
已獲發明專利，可轉化生產。
合作方式：
詳詢食品邦客服。
專利簡介：
寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品,介于人類食品與傳統畜禽飼料之間的高檔動物食品。隨著我國經濟社會的不斷發展,越來越多的人開始飼養寵物,因此,對于寵物食品的需求量也越來越大。經過近20年的發展,目前,我國寵物食品行業發展迅速,但是其技術水平參差不齊,產品質量和外國大公司的品相比還有較大差距,技術瓶頸已經成為束縛我國寵物食品行業整體發展的關鍵因素。對于高水分含量寵物食品,傳統的加工工藝多采用烘干的方法,高溫或輻照殺菌;高溫殺菌容易導致食品營養成分損失,輻照殺菌可能存在輻射離子殘留進而影響寵物健康的安全隱患;另外,產品含水量大,微生物繁殖較快,產品顏色劣變嚴重,保質期短。
本發明產品加工工藝簡單,操作方便,生產成本較低。微波真空干燥技術生產效率高、干燥品質好、能量利用率高、兼有殺菌作用、產品復水性好。同時采用超聲冷殺菌技術,不會改變寵物食品的色、香、味,也不會破壞食品的營養組分,超聲、微波均具有殺菌作用,可以使產品達到較長的保質期。以低脂肪高蛋白的雞胸肉為原料添加各種配料制成,搭配均衡,營養合理,產品質地柔軟有彈性,適合各個年齡段寵物食用,尤其適合老幼寵物。產品色澤均勻,口感良好,常溫下保質期可達兩年。
已獲發明專利，可轉化生產。
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