一種應用超聲波技術加工復合變性淀粉的方法
成果介紹
專利簡介：
本發明涉及一種應用超聲波技術加工復合變性淀粉的方法，屬于變性淀粉加工領域。本發明以淀粉(如馬鈴薯淀粉、玉米淀粉或紅薯淀粉)為原料，用一定濃度的鹽酸溶液制成淀粉乳，進行超聲處理，后經中和、抽濾、干燥處理得酸變性淀粉；再以酸解淀粉為原料，配成一定濃度的淀粉乳溶液，加入一定量醋酸酐，用一定濃度的氫氧化鈉溶液調節pH值至9左右，進行超聲處理，后經中和、抽濾、干燥處理得復合變性淀粉產品。本發明得到的復合變性淀粉，其糊粘度較低、易于涂膜、透明度高、抗凝沉性較好，有一定的乳化性。在變性淀粉生產線上使用時，因其生產操作方便、生產周期短、產品性能優良，廣泛用于食品、醫藥衛生、化工、造紙等各個領域。
項目階段：
已獲發明專利，可轉化生產。
合作方式：
詳詢食品邦客服。
專利簡介：
本發明涉及一種應用超聲波技術加工復合變性淀粉的方法，屬于變性淀粉加工領域。本發明以淀粉(如馬鈴薯淀粉、玉米淀粉或紅薯淀粉)為原料，用一定濃度的鹽酸溶液制成淀粉乳，進行超聲處理，后經中和、抽濾、干燥處理得酸變性淀粉；再以酸解淀粉為原料，配成一定濃度的淀粉乳溶液，加入一定量醋酸酐，用一定濃度的氫氧化鈉溶液調節pH值至9左右，進行超聲處理，后經中和、抽濾、干燥處理得復合變性淀粉產品。本發明得到的復合變性淀粉，其糊粘度較低、易于涂膜、透明度高、抗凝沉性較好，有一定的乳化性。在變性淀粉生產線上使用時，因其生產操作方便、生產周期短、產品性能優良，廣泛用于食品、醫藥衛生、化工、造紙等各個領域。
項目階段：
已獲發明專利，可轉化生產。
合作方式：
詳詢食品邦客服。
