一種多耐性高產(chǎn)酒精酵母突變株TT31及其篩選方法
成果介紹
專利簡介：
本發(fā)明涉及一種多耐性高產(chǎn)酒精酵母突變株TT31及其篩選方法，利用基因組改組技術(shù)篩選耐高溫、耐酒精、耐酸的高產(chǎn)酒精酵母誘變株的方法，步驟如下：對三株酵母菌株進行紫外線誘變，采用TTC法一級篩選、杜氏管發(fā)酵法二級篩選、搖瓶發(fā)酵法三級篩選，選出具有三種耐性且酒精產(chǎn)量明顯提高的10株酵母突變株，對其進行原生質(zhì)體制備，經(jīng)過三輪的基因組改組，最終得到了對溫度、酒精和酸耐性都有較大提高的酵母突變菌株TT31，該突變株在35℃條件下，以蔗糖為碳源進行酒精發(fā)酵72h，酒精產(chǎn)量達到了101.9g/L。
項目階段：
已獲發(fā)明專利，可轉(zhuǎn)化生產(chǎn)。
合作方式：
詳詢食品邦客服。
專利簡介：
本發(fā)明涉及一種多耐性高產(chǎn)酒精酵母突變株TT31及其篩選方法，利用基因組改組技術(shù)篩選耐高溫、耐酒精、耐酸的高產(chǎn)酒精酵母誘變株的方法，步驟如下：對三株酵母菌株進行紫外線誘變，采用TTC法一級篩選、杜氏管發(fā)酵法二級篩選、搖瓶發(fā)酵法三級篩選，選出具有三種耐性且酒精產(chǎn)量明顯提高的10株酵母突變株，對其進行原生質(zhì)體制備，經(jīng)過三輪的基因組改組，最終得到了對溫度、酒精和酸耐性都有較大提高的酵母突變菌株TT31，該突變株在35℃條件下，以蔗糖為碳源進行酒精發(fā)酵72h，酒精產(chǎn)量達到了101.9g/L。
項目階段：
已獲發(fā)明專利，可轉(zhuǎn)化生產(chǎn)。
合作方式：
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