一種燕麥全籽粒擠壓產(chǎn)品的生產(chǎn)方法
成果介紹
專利簡介：
本專利主要涉及一種燕麥全籽粒擠壓產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。其由(1)原料的預(yù)處理、(2)擠壓處理、(3)造型、烘干處理三個步驟實現(xiàn)燕麥全籽粒擠壓產(chǎn)品的生產(chǎn)。
本發(fā)明通過特定的擠壓技術(shù)得到具有降血糖、血壓、血脂、血清膽固醇、抗氧化和增強免疫力的方便食品。其最大特色在于全籽粒的燕麥不經(jīng)過磨粉直接進行擠壓處理，保證燕麥產(chǎn)品富含燕麥全籽粒的β-葡聚糖，營養(yǎng)價值高且口感上佳，與先磨粉后擠壓方法相比可節(jié)省15%的能源。此外，采用雙螺桿擠壓，使所得產(chǎn)品色澤白凈、光滑、形態(tài)好，能夠有效控制淀粉老化，在常溫下保藏可超過60天，具有良好的市場前景。
項目階段：
已獲發(fā)明專利，可轉(zhuǎn)化生產(chǎn)。
合作方式：
詳詢食品邦客服。
專利簡介：
本專利主要涉及一種燕麥全籽粒擠壓產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。其由(1)原料的預(yù)處理、(2)擠壓處理、(3)造型、烘干處理三個步驟實現(xiàn)燕麥全籽粒擠壓產(chǎn)品的生產(chǎn)。
本發(fā)明通過特定的擠壓技術(shù)得到具有降血糖、血壓、血脂、血清膽固醇、抗氧化和增強免疫力的方便食品。其最大特色在于全籽粒的燕麥不經(jīng)過磨粉直接進行擠壓處理，保證燕麥產(chǎn)品富含燕麥全籽粒的β-葡聚糖，營養(yǎng)價值高且口感上佳，與先磨粉后擠壓方法相比可節(jié)省15%的能源。此外，采用雙螺桿擠壓，使所得產(chǎn)品色澤白凈、光滑、形態(tài)好，能夠有效控制淀粉老化，在常溫下保藏可超過60天，具有良好的市場前景。
項目階段：
已獲發(fā)明專利，可轉(zhuǎn)化生產(chǎn)。
合作方式：
詳詢食品邦客服。
